Salat mit hirse- patties
Zubereitungszeit: 1h
Portionen: 4
ZUTATEN:
1 Tasse Hirse
2 Tassen Wasser
Salz und Pfeffer
1 kleines Ei
Olivenöl, zum Braten
Pflücksalat
Rucola
12 Cherry Tomaten
4 Radieschen
1/2 Gurke
Dressing:2 EL Balsamico
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
etwas Wasser
frische Kräuter, gehackt (Thymian, Basilikum, Rosmarin, Salbei)
ZUBEREITUNG:
Die Hirse unter heißem Wasser gut abspülen und anschließend mit 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
Die Hitze reduzieren und die Hirse für etwa 5 Minuten köcheln lassen
Den Topf vom Herd nehmen und die Hirse weitere 30 Minuten quellen lassen und anschließend komplett abkühlen lassen
Die Hirse mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ei vermischen
Kleine Patties formen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie auf beiden Seiten golden sind
Den Salat und das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit den Hirse- Patties toppen
Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen und über den Salat geben