FRÜCHTE PIZZA

Geht es euch auch manchmal so, dass vom Pizzateig etwas überbleibt, weil ihr ihn nicht nach Rezept mit genauen Gewichtsangaben sondern eher Freestyle gemacht habt? Da Wegschmeißen für uns nicht infrage kommt, haben wir jetzt ein Dessert zu unserer „normalen“ Pizza gemacht und den Teig kurzerhand mit Früchten belegt. Und was sollen wir sagen? Es schmeckt köstlich!

Ihr könnt einen gewöhnlichen Pizzateig verwenden (wie wir es gemacht haben) oder aber diesen hier machen, der die Früchtepizza noch feiner macht:

Zutaten:

Teig:

• 250g Mehl

• 125ml lauwarme Milch (oder Wasser oder Pflanzenmilch)

• ¼ Hefewürfel

• 40g Zucker oder anderes Süßungsmittel

• 50g weiche Butter (oder Öl)

• ¼  TL Salz

• Vanilleextrakt

Außerdem:

• 200g griechisches Joghurt

• Früchte nach Belieben (aber Erdbeeren MÜSSEN sein!)

• Zitronenmelisse

Zubereitung:

• Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten (evtl. etwas Mehl hinzufügen falls der Teig zu klebrig ist) und zugedeckt 30 bis 60 Minuten gehen lassen.

• Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier stürzen und zu einer runden Pizza formen.

• Nochmals zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.

• Bei 180°C 8-10 Minuten backen.

• Herausnehmen und auskühlen lassen.

• Mit griechischem Joghurt bestreichen und mit ganz vielen Früchten belegen

• Mit Zitronenmelisse garnieren